春はまだ?

美味しい, 北の森の生活, 季節, 日記

春にはほど遠い感じの「開拓生活研究所」です。
それでも、吹く風の中には暖かい春を感じるようになりました。

道東のスーパーの野菜コーナーにも、春の野菜が目立ってきています。

下の写真は、昨年の春に知り合いの農家さんで写したアスパラの葉です。
今は、まだまだフレッシュな緑を見ることができない時期なので、
この色が目に心地よくてたまりません。
春アスパラ

昨年は、この取れたてアスパラをサッと茹でてパクパクいただきました。
甘い!うまい!

そして数日後につくったのが写真の「アスパラとベーコンのニンニク炒め」です。
取れたて直後でないのにこれまた甘い!

アスパラとベーコンのニンニク炒め

思わず、農家さんに「美味しいです!」と連絡しました。
農家さんは一言「でしょ~。」
そうですよね。
あれだけ丹精込めて育てていますものね。

アスパラ

Posted by 森の夫人