春にはほど遠い感じの「開拓生活研究所」です。
それでも、吹く風の中には暖かい春を感じるようになりました。

道東のスーパーの野菜コーナーにも、春の野菜が目立ってきています。

下の写真は、昨年の春に知り合いの農家さんで写したアスパラの葉です。
今は、まだまだフレッシュな緑を見ることができない時期なので、
この色が目に心地よくてたまりません。

昨年は、この取れたてアスパラをサッと茹でてパクパクいただきました。
甘い！うまい！

そして数日後につくったのが写真の「アスパラとベーコンのニンニク炒め」です。
取れたて直後でないのにこれまた甘い！

思わず、農家さんに「美味しいです！」と連絡しました。
農家さんは一言「でしょ～。」
そうですよね。
あれだけ丹精込めて育てていますものね。