山菜

阿寒の森に春が来た

桜(エゾヤマザクラ)が満開になってきました。
贅沢な話ですが、野鳥の声がうるさいくらいです。カラマツの新芽もかわいい緑色の葉を出し始め、
山菜のコゴミが足の踏み場に困る程でてきました。 ...

山菜の季節に突入

先日の雪もようやく溶け、
再びフキノトウが見えてきました。

遠くに見える丘の斜面には、
まだまだ雪が残っています。

土管の周りからもやっと、草が生えてきました。

 

北海道新聞朝刊の連載コラム「朝の食卓」掲載

山菜名人の話を書きました。名人の眼力を養いたいものです。

「名人の眼力」　有明 正之

　山菜採りの季節になってきた。

　私の住んでいる釧路市阿寒 ...

北海道新聞にコラム「アウトドアで行こう」掲載河原で過ごす１日：山菜食べ体を活性化

北海道新聞釧路版のコラム「アウトドアで行こう」の連載５回目。

春の１日、仲間と河原に集まってバーベキューパーティー。
料理の主役はたっ ...

先週末は、この時期恒例のイベントがあった。
それは、野外での山菜パーティだ。

阿寒に来て知り合った仲間達が、山菜や手作り料理を持ち寄って河原でワイワイやるのだが、なんとその川は、メンバーの一人が所有する敷地内を流れ ...

春の訪れを告げるフキノトウ（蕗の薹）。

フキノトウは実はフキの花。
茎も葉っぱも無く、花だけが地面にポッカリと咲いている。
普段何気なく見ているのだが、よく考えると不思議な存在だ。

花が終わる頃 ...